La Casella Vino Nobile di Montepulciano Docg 2018

Artikelnummer:	7042371
Beschikbaarheid:	Niet op voorraad

Het pittoreske dorpje Montepulciano, ten zuiden van Siena gelegen op een heuveltop hoog boven het Toscaans landschap, is vermaard om zijn “Nobele Wijn”.

Samen met de Brunello di Montalcino is de Vino Nobile di Montepulciano, één van de eerste wijnen met een DOCG-status, nl in 1980.

Beide wijnen zijn gemaakt van de Sangiovese-druif; in Montalcino genaamd “Sangiovese grosso”, in Montepulciano “Prugnolo gentile”.

Voor de Vino Nobile te maken moet men minimaal 70% Sangiovese gebruiken, aangevuld met maximum 20% Canaiolo en enkele andere variëteiten. Alvorens de Nobile in de handel wordt gebracht, rijpt deze minimum 2 jaar in eiken vaten en 6 maanden flesrijping. Voor de “Riserva” nog eens 12 maanden erbij voor verfijning.

Cantina La Casella vinifieert zelf de gecultiveerde druiven volgens biologische methoden; dwz dat zij chemische behandeling uitsluiten of tot een minimum reduceren.

• De Vino Nobile heeft een robijnrode kleur met een elegant bouquet van klein rood fruit, aardbeien en een hint van vanille. Volle en zachte smaak met goed geïntegeerde tannines.
• Soepele structuur en zachte afdronk. Rijping 2 jaar in Sloveense eiken vaten en 6 maanden flesrijping.

Aanbevolen bij : rundsvlees / lamsvlees /wildgerechten / rijkere pasta’s / droge en oudere kazen

  

Jaartal	2018
Regio	Toscana
Producent	Azienda Agricola La Casella di Il Conventino
Druif	Prugnolo Gentile (Sangiovese) 85% - Colorino, Canaiolo 15%
Systeem
Wijnstijl	Vol, krachtig, droog, verfijnd
Appellatie	DOCG
Origine	Montepulciano
Bodem
Oogstperiode
Vinificatie	Manuele oogst. Maceratie gedurende 15 tot 20 dagen bij gecontroleerde temperaturen van 28/30°C. Veroudering 24 maanden in Sloveense eiken vaten en een klein gedeelte rijpt in barrique gevolgd door 6 maanden flesrijping
Opbrengst
Alcohol	13,50%
Serveertemperatuur	16-18°C
Inhoud	750 ml