Poderi del Paradiso
Chianti Colli Senesi Docg 2023
Artikelnummer: | 704222 |
Beschikbaarheid: | Niet op voorraad |
Zuivere Sangiovese met lage opbrengst, geruime tijd in barrique gelagerd en een verlengde flesrijping tonen zo zijn volledig potentieel. Sangiovese, van nature een traag rijpende soort, rijpt ook langzamer op fles en openbaart zijn karakter dan ook pas na een langere periode.
Maar dan wordt het een echte krachtcentrale, een meesterwerk Sangiovese!
Jaartal | 2022 |
Regio | Toscana |
Producent | Poderi del Paradiso |
Druif | Sangiovese 100% |
Systeem | Cordon |
Wijnstijl | Intens, krachtig, droog |
Appellatie | Igt Vino Rosso Toscana |
Origine |
Deze 100% Sangiovese wordt verbouwd op het beste wijnperceel van het wijngoed Paradiso op vulcanische en steenachtige bodem, 280 m boven de zeespiegel. Alle wijnstokken werden aangeplant in zuidoostelijke richting |
Bodem |
De grond op het landgoed is opgebouwd in lagen kalksteen en gemengd met klei en kiezel, een mix die deze wijnen de nodige mineraliteit geeft. (Pliocenic sand) |
Leeftijd wijnstok | + 18 jaar |
Oogstperiode | Druiven worden in oktober manueel geoogst |
Vinificatie | Fermentatie in inox bij gecontroleerde temperaturen van 28 à 32°C gedurende 4 dagen en een maceratieperiode van 25 dagen. Volledige malolactische gisting. Veroudering op nieuwe Franse barrique (medium toasted) voor 30 maanden. |
Opbrengst | gemiddeld 6500 flessen/jaar |
Serveertemperatuur | 18°C |
Inhoud | 750 ml |
Alcohol | 16,5% |