Poderi del Paradiso
Vin Santo Doc Cec 2019
| Artikelnummer: | 7041102 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
De Biscondola is een Vernaccia van opmerkelijke structuur en diepgang, het neusje van de zalm.
Heeft een gouden kleur. Subtiele noten van vanille en een delicaat bouquet gevuld met aroma's van oranjebloesem, honing en wilde bloemen. Een romige smaak met verse amandelgeur in de afdronk.
Serveren bij schaal- en schelpdieren, visbereidingen koud en warm, wit vlees (kalfs), gevogelte, konijn.
| Jaartal | 2022 |
| Regio | Toscana |
| Producent | Poderi del Paradiso |
| Druif | Vernaccia 90% - Chardonnay 10% |
| Wijnstijl | Medium vol, krachtig, droog |
| Appellatie | DOCG Vernaccia di San Gimignano |
| Origine |
Vernaccia wordt verbouwd op de kalksteengronden (Pliocenic sand) van San Gimignano, en allen Z.O. gericht op 280 meter asl. |
| Bodem | Vulkanisch en mineraalrijk |
| Leeftijd wijnstokken | 24 jaren |
| Oogstperiode | Einde september, begin oktober worden de druiven manueel geoogst en onmiddellijk geperst |
| Vinificatie |
De druiven worden direct met de schillen geperst. Het sap wordt gescheiden van het bezinksel bij lage temperatuur. Gisting in RVS bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C gedurende 30 dagen. De wijn blijft in contact met zijn droesem voor 60 dagen. 20% van de wijn rijpt in nieuwe vaten van 225 liter Franse eik (medium geroosterd) voor 6 maanden. |
| Opbrengst | Gemiddeld 4500 flessen/jaar |
| Alcohol | 15% |
| Serveertemperatuur | 10-12°C |
| Inhoud | 750 ml |
