Poderi del Paradiso
Vin Santo Doc Cec 2019
| Artikelnummer: | 7042241 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
HET PARADEPAARDJE VAN PODERI DEL PARADISO!
Zeer donkere impressionante wijn : diep robijnrode kleur
Een wervelwind van aroma's die door je mond waait : braambessen, jam en koffie, nuances van balsamico, tabak en vers gemaaid hooi, bezorgen deze wijn een onvoorstelbare kracht die tegen het gehemelte kleeft.
Goed ondersteund door elegante tannines en frisse zuren maken het geheel compleet.
Een krachtige wijn voor bij krachtige vleesgerechten, hert, stoofpotten en kazen.
| Jaartal | 2018 | |
| Regio | Toscana | |
| Producent | Poderi del Paradiso | |
| Druif | Cabernet Sauvignon 50% - Merlot 50% | |
| Systeem | Cordon | |
| Wijnstijl | Intens, krachtig, droog | |
| Appellatie | Igt Vino Rosso Toscana | |
| Origine |
Centrum van Toscane, 280 asl, alle wijnstokken werden aangeplant in zuidoostelijke richting |
|
| Bodem |
De grond op het landgoed is opgebouwd in lagen kalksteen en gemengd met klei en kiezel, een mix die deze wijnen de nodige mineraliteit geeft. (Pliocenic sand) |
|
| Leeftijd wijnstok | + 27 jaar | |
| Oogstperiode | Druiven worden manueel geoogst eind september, begin oktober | |
| Vinificatie |
Maceratie en fermentatie gedurende 4 dagen in RVS bij gecontroleerde temperaturen van 28-32°C. Malolactische gisting. Het verouderen gebeurt in nieuwe Franse barrique, medium toasted, voor een periode van 18 maanden. |
|
| Opbrengst | gemiddeld 5000 flessen/jaar | |
| Alcohol | 14.50% | |
| Serveertemperatuur | 18-19°C | |
| Inhoud | 750 ml | |
| Beoordeling | 2016 I vini di Veronelli *** 94/100 | |
|
|
