Plessiva Isidoro Polencic Ronco del Castelletto 2023 - Venezia Giulia Bianco Igt

Home / Ronco del Castelletto 2023 - Venezia Giulia Bianco Igt

Artikelnummer:	704019
Beschikbaarheid:	Op voorraad

Heldere strogele kleur met lichtgroene tinten
Neus:
- intens, elegant met toetsen van witte bloemen
- buxus en tomatenblad
Mond:
- droog, zacht, evenwichtig met een goede zuurgraad
- aanhoudende afdronk dankzij zijn volle body
Food pairings:
- uitstekend als aperitief
- asperges
- soepen

Jaartal	2023
Regio	Venezia Giulia
Producent	Isidoro Polencic
Druif	Chardonnay, Sauvignon, Friulano
Wijnstijl	Intens, mineraal, fris, fruitig
Appellatie	Igt Bianco Venezia Giulia
Bodem en origine	Mergel en zandsteen van Eocene origine of beter bekend als "ponca", wat deze wijnen unieke en typische minerale smaken van het Collio-gebied geeft. WAT IS PONCA? Ponca is de naam van het rotscomplex dat aan de basis ligt van de geologie die het terroir van de Friulische heuvels omvat. 65 miljoen jaar geleden lagen onze heuvels onder de zeespiegel in drie bassins waar zich langzaam een enkele rotsformatie vormde. 5 denominaties delen deze rots, 2 in Friuli (Colli Orientali en Collio) en 3 in Slovenië (Brda, Vipaska Dolina, Slovenska Istra). Ponca, ook wel de "flysch van Cormons" genoemd, bestaat uit afwisselende lagen van variabele dikte van mergel (kalkhoudende klei) en zandsteen (verkalkt zand). De mergel neemt gemakkelijk water op en is zacht van structuur, terwijl zandsteen hard en ondoordringbaar is.
Aanplant	4500 tot 6300 planten per ha
Oogstperiode	september, met de hand geoogst
Vinificatie	De druiven worden geoogst en geselecteerd op het juiste rijpingspunt; druiven worden ontsteeld en vervolgens zacht geperst. De verkregen most wordt statisch koud gedecanteerd gedurende ongeveer 10 uur. Er volgt een trage fermentatie in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur (18°-19°C). De rijping duurt enkele maanden op de droesem in de RVS-tanks om de complexiteit, romigheid en bewaarmogelijkheid te vergroten. Voor het bottelen wachten we tot februari.
Alcohol	13%
Serveertemperatuur	8-10°C
Inhoud	750 ml
Bewaarperiode	8-10 jaar